Le Caveau

Le Caveau est un restaurant situé au cœur de la cité des roses à Doué-la-Fontaine, installé dans une cave médiévale datant du XIIe siècle. Les visiteurs y découvrent des spécialités locales telles que les fouaces, les galipettes et le crémet d'Anjou, préparées dans un four à bois.

Les fouaces, autrefois consommées par les troglodytes, ainsi que les galipettes, des champignons farcis cuits au feu de bois, sont des plats emblématiques de la région. Le crémet d'Anjou, un dessert délicat à base de crème fraîche, est particulièrement apprécié au printemps et en été.

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