La Taillerie du Sancy

La Coopérative laitière agricole de Saint-Bonnet-de-Salers, fondée en 1956, est un pilier de la production de Cantal AOP, un fromage emblématique de la région. Avec 65 éleveurs-adhérents et une production quotidienne de 30 à 60 fourmes de Cantal, elle allie tradition et modernité pour offrir des produits d'exception. Située à proximité du charmant village de Salers, cette coopérative se distingue par son engagement envers la qualité et le savoir-faire local. Les visiteurs peuvent découvrir le processus de fabrication et se régaler de spécialités gastronomiques auvergnates dans son magasin sur place. Generated from the website

Eleveurs d’escargots depuis 2007, Isabelle et Christophe vous proposent une cuisine sincère et généreuse à la table de leur Ferme-Auberge. Vous pourrez déguster leurs spécialités d’escargots aux saveurs originales mais aussi des bourriols garnis (galette traditionnelle de bé noir), salades inventives gourmandes, viande Salers direct producteur à la plancha, risotto à la truite fumée, maccheroni fermier à la crème de sauge et Cantal, raclette aux fromages d’Auvergne, amuse-bouche et desserts maison… Le cadre champêtre et cosy, au cœur du jardin, vous invite à de bons moments de partage et de détente en famille ou entre amis. Petit plus : les explications sur l’élevage des escargots vous permettront d’en savoir un peu plus sur cet étonnant gastéropode. Découvrez aussi notre boutique de produits locaux et de produits cosmétiques