La Parrilla del Sirenas

El Redebal es un encantador restaurante ubicado en el centro de Segovia, en una placita que emana paz y tranquilidad. Dirigido por una pareja apasionada por la gastronomía, el lugar destaca por su atención al detalle y su compromiso con la calidad de los productos que ofrece. Su carta presenta una variedad de propuestas que respetan las tradiciones locales, permitiendo a los comensales disfrutar de la esencia de Segovia en cada plato. Además, cuenta con una cuidada selección de vinos que complementan la experiencia gastronómica, incluyendo opciones biodinámicas para los más interesados. Generated from the website

Dicen, y bien pudo ser, que este lugar, donde vuesas mercedes se encuentran, fue fundado por un tal Edgentor Driscol, galés de la misma Gales, que vino a Segovia acompañado de Catalina de Lancaster, que a su vez acudió a estas tierras para casar con nuestro señor Enrique III, por allá del 1392. Pero esto es una vieja historia que, como digo, bien pudo ser. Lo más cierto es la reinauguración de la casa, que tuvo lugar hacia 1902, a expensasde Don Doroteo Pérez Driscol, descendiente de aquel galés, familia de grandes narices, cuyo retrato pende en el comedor principal, quien, a su regreso de Cuba, donde hubo ido para lo de la guerra, reabrió esta casa de comidas, ofreciendo ricos caldos y buenos estofados. Desde entonces aquí estamos para servirle a usted.