Al Doge Ristorante Pizzeria

Il Melograno Ristorante Trieste utilizza ingredienti naturali, artigianali, locali e prettamente stagionali. In pizzeria lavoriamo con impasti a lunga maturazione (fino a 72 ore) e farine semintegrali. In edizione limitata è possibile degustare il nostro impasto speciale a base di lievito madre nato dalla fermentazione del succo di melograno. La quasi totalità del menù del Ristorante Melograno Trieste è disponibile anche senza glutine, e l'impasto della pizza gluten free è preparato interamente da noi, partendo da una miscela a base di cereali naturalmente privi di glutine (no farina deglutinata), senza l'uso di addensanti chimici. Il Melograno Trieste offre molte opzioni vegane e vegetariane, e sono sempre disponibili la mozzarella senza lattosio e la mozzarella di riso integrale germogliato per la pizza. Inoltre al Ristorante Melograno Trieste troverai: Carta di vini naturali, biologici e biodinamici, e birre agricole della nostra regione.

Nella splendida location del complesso S. Daniele, in un ambiente rustico dai toni francescani, nasce "La Porziuncola", crocevia di nuove possibilità per sostenere la vita di chi ha perso tutto e favorire l'ingresso dei giovani nel mondo del lavoro. La cucina offre una selezione di patti della tradizione italiana dal sapore unico. Dal 2020 assaggia la differenza.