Le Caribou

Après 5 ans d’expérience dans son restaurant sur la Côte Bleue, le chef Thomas Fridlund reprend la cuisine du réputé restaurant « La Poule Noire », situé 61 Rue Sainte, au cœur de la ville de Marseille entre le Vieux Port, l’Opéra, l’Abbaye St Victor et le Palais de Justice. Dans une ambiance chic et décontractée, le restaurant est réparti sur plusieurs niveaux dont une terrasse intérieure très intime, cosy, parfaite pour un break en pleine ville ! Dans ce lieu convivial et conservant l’esprit Bistrot chic, la cuisine fait la part belle au fumage maison des viandes et des poissons, à froid ou à chaud, à basse température et pendant de longues heures, avec différentes essences de bois sélectionnées, donnant un fondant et une saveur incomparables, à découvrir. Avec une belle carte des vins couvrant de nombreux terroirs, laissez vous tenter par les accords Mets et Vins, un mariage réussi et partagé pour une dégustation savoureuse.

KIN est un restaurant à Marseille dirigé par le chef Hugues Mbenda, qui associe les produits méditerranéens locaux et de saison aux ingrédients africains, tout en mettant en avant son savoir-faire acquis dans de grandes maisons en France. Le nom KIN, abréviation de Kinshasa en République Démocratique du Congo, évoque les racines du chef et son amour pour la cuisine, cultivé dès son enfance auprès de sa mère qui tenait un restaurant de rue. Ce restaurant propose une expérience culinaire unique, invitant les convives à un voyage gustatif inspiré par les influences de Marseille, où Hugues Mbenda s'est installé depuis près de cinq ans. KIN reflète ainsi le désir du chef de partager sa passion pour la cuisine et ses origines dans un cadre chaleureux et accueillant. Generated from the website