Wein & Olive

Die exklusive Sushi Bar, deren schwedischer Name „Asche“ bedeutet, wurde nur 1 Jahr nach der Eröffnung vom Guide Michelin ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet, als erste und einzige Sushi-Bar in Deutschland. Nur 10 Gäste finden in dem pechschwarz gestalteten Raum Platz, der von einem Omakase-Tresen dominiert wird. Der japanische Sushi-Meister Atsushi Sugimoto zelebriert hier vor den Augen der Gäste die hohe Kunst des Sushi auf traditionelle Art. Unter seinen erfahrenen Händen entstehen nicht nur kulinarische Kleinkunstwerke, sondern auch erstklassige Marinaden. Nach alter Sitte überreicht er jedes einzelne Stück von Hand zu Hand.