Metzgerei Andreas & Caroline Pfäffli

Seit 1993 verarbeite und verkaufe ich Fleisch aus biologischer Landwirtschaft. Seit 1999 ausschliesslich KAGfreiland-Fleisch. Mein Betrieb wird jährlich von der bio-inspecta einer Kontrolle unterzogen und daraufhin zertifiziert. KAGfreiland ist die schweizerische Nutztierschutz-Organisation und zugleich das tierfreundlichste Bio-Label der Schweiz. Seit 1972 setzt sie sich für eine artgerechte Tierhaltung und eine naturnahe Landwirtschaft ein. Das Tierwohl und der schonende Umgang mit der Natur haben bei KAGfreiland erste Priorität. So ist es zum Beispiel wichtig, dass die Tiere in einer Herde leben. Damit sich die Tiere auch ihrer Art gemäss verhalten können, brauchen sie Beschäftigungsmöglichkeiten. Darum erhalten KAGfreiland-Schweine Wühlmaterial und KAGfreiland-Ziegen haben erhöhte Flächen im Stall und Auslauf. Alle Tiere können täglich ins Freie, Sommer und Winter. KAGfreiland ist das einzige Label, bei dem die Tiere maximal nur 30 km oder 1 Stunde transportiert werden dürfen. KAGfreiland ist eine Nonprofit-Organisation, die sich zu über 90 % durch Mitgliederbeiträge und Spenden finanziert. Sie hat in den letzten Jahren in der Schweizerischen Landwirtschaftspolitik sehr viel bewirken können. Über viele Themen wird nur gesprochen, weil KAGfreiland die Öffentlichkeit darauf aufmerksam macht (z.B. betäubungslose Ferkelkastration, Vergasung von Küken, Kaninchenhaltung). KAGfreiland redet nicht nur über Missstände, sondern bemüht sich mit Projekten, Lösungen auszuarbeiten und setzt diese dann auch in die Praxis um. KAGfreiland und ihre angeschlossenen Bauern können diesen Aufwand nur betreiben, wenn es auf der anderen Seite Konsumentinnen und Konsumenten gibt, die ihre Produkte kaufen. Wenn auch Sie interessiert sind, würde ich mich auf eine Kontaktaufnahme oder Bestellung Ihrerseits sehr freuen. Wir sind mit einem gekühlten Auto jeden Freitag von Wädenswil über Zürich bis Dietlikon unterwegs und können Sie beliefern. Das Fleisch wird nach Ihren Wünschen in Kleinportionen vacumiert und beschriftet. Eine Mindestbestellmenge gibt es nicht und auch einen Kleinmengenzuschlag kennen wir nicht.

Découvrez les richesses du Canton de Vaud ! Ses vins, ses fromages, ses fondues, ses charcuteries, ses huiles, ses pâtisseries, ses confitures, ses miels et toutes ses recettes de grand-mères incontournables de nos traditions terriennes ! Par une visite à notre magasin vous pourrez les déguster directement des quelques nonante producteurs/agriculteurs que compte notre magasin. Nous favorisons la proximité, la transparence et le respect du paysan, de l'agriculture et de l'environnement.Découvrez les richesses du Canton de Vaud ! Ses vins, ses fromages, ses fondues, ses charcuteries, ses huiles, ses pâtisseries, ses confitures, ses miels et toutes ses recettes de grand-mères incontournables de nos traditions terriennes ! Par une visite à notre magasin vous pourrez les déguster directement des quelques nonante producteurs/agriculteurs que compte notre magasin. N'hésitez pas à passer à notre magasin pour déguster ! Traiteur, le spécialiste des buffets Vaudois La Ferme Vaudoise vous propose son service traiteur pour accompagner vos brunchs, apéritifs, réunions, fêtes et soupers d'entreprise. Plats de vaudoiseries de grande qualité !. VIANDES, CHARCUTERIES ET POISSONS À LAUSANNE - Agneaux frais d'Orny - Poulets de Bochuz - Jambon de campagne de Grandson - Jambon séché de Penthaz - Poissons frais du lac Léman (Filets de perches, féra, brochets) - Poissons fumés (Féra et truites) - Truites de L'Isle - Saucisses à rôtir, saucissons et boutefas de Lucens - Saucisses aux choux de Baulmes et de Lucens - Viandes séchées vaudoise - Grillades - Patés de Château-d'Oex - Saucissons secs de porc, de cheval, de boeuf et d'agneau. PRODUITS LAITIERS À LAUSANNE Gruyères de grande qualité - Vaulion - Etivaz - Amburnex (alpage de la Ville de Lausanne) - Champion du monde de La Brévine à C.Vuille - Fondues artisanales - Fondue d'Orbe (à Fragnière) - Fondue du chalet des enfants (Ville de Lausanne, Amburnex) - Fondue le Bon Vaudois (Grandcour) - Fondue de chèvre - Tomme de Dizy - Reblochon - Brie de la Venoge - Chèvre des Charbonnières - Brebis de Rossignière - Raclette Découvrez nos yogourts artisanaux - Brebis de Rossignière - Laiterie de Grandcour - - Beurre de laiterie - Crème double ... et plein de spécialités de fromages vaudois à découvrir ! Et plein d'autres surprises pour séduire votre petit ventre ! - Viandes - Fromages - Gâteaux à la crème - Pains artisanaux. - VINS ET ALCOOLS À LAUSANNE Vins Les grands vins vaudois sélectionnés par le patron - Tous les vins de la ville de Lausanne - Les vins de l'Etat de Vaud - Les Milles, Aclens de J.-D. Pavillard - Epesses et Dézaley, J.-D. Dubois - Féchy, R. Paccot - Aran, Villette, les spécialités de H.Chollet et fils - Morges, les huit vins de Bernard Ravet - Echichens, les spécialités de M.Gros - Arnex, les spécialités de Kesselring - Bières artisanales (Lausanne, St. Croix, Vullierens) Alcools forts et spécialités - Alcools de Valeyres-sous-Rance (Kirch, pruneau, mirabelle, abricotine, william, alcool de vin, lie, coing, etc.) - Le vin de pommes et poires des Pères Fruit-Art - Les liqueurs de D.Gachet à Eclépens - Les Délices de framboises, de myrtilles, de raisins au marc, de pruneaux, de griottes au kirch, etc. - Hydromel (« la boisson des dieux ») de F.Brunet de la Sarraz à déguster avec un fromage ou bien frais à l’apéritif ! - SPÉCIALITÉS DE LA FERME À LAUSANNE Huiles du moulin de Sévery - Noix - Noisette - Amande - Colza - Tournesol - Lin - Pistache - Courge - Chanvre - Et toutes ses moutardes - Raisinée d'Aclens - Miels de La Sarraz et d'Eclépens - Tisanes et herbes aromatiques de Vaulion – Grunenfeld - Champignons secs - Sauce tomate à Okanogan - Pâtes artisanales PÂTISSERIES GRAND-MÈRE À LAUSANNE EXCLUSIVITÉS/ORIGINALITÉS À LAUSANNE - Confitures artisanales de grande qualité - Moutarde - Vinaigre - Huiles aromatisées - Fruits secs - Farines vaudoises d'Yverdon-les-Bains - Hydromel (« la boisson des dieux ») de F.Brunet de la Sarraz à déguster avec un fromage ou bien frais à l’apéritif ! - Nos pains et baguettes Pour tous renseignements: - Magasin: 021/351.35.55 - Jean-Daniel Pavillard: 079/212.60.47 - Christelle Kesselring: 079/773.27.45

Welcome to Boucherie Bruno Clerc Our butcher shop offers a wide range of dishes, menus, and buffets to suit all tastes and budgets. We invite you to explore our website and remain at your disposal for any information or special requests. Our Services From family meals to weddings, from appetizers to desserts, we take care of organizing your entire catering. We also offer balanced menus, buffets for your evening events or business lunches, as well as daily menus for individuals and companies. Our Products Traditional catering: Starters, meat or fish, salads, and desserts, prepared with care for impeccable service.Fine homemade charcuterie: Terrines, pâtés, and homemade cream pudding, crafted according to our artisanal recipes.Sausages and meats: Wide selection of dried sausages, cured meats, smoked sausages, and “jambon de la borne”.Local products: Selection of high-quality regional specialties.Roasts and custom cuts: Available in various sizes for all your events. Our Guarantee We source our livestock locally and on the hoof, ensuring first-class, flavorful meat, prepared in line with local traditions.